[스크랩] 닭 도리탕

닭 매운찜

나의 평가

난이도

시간

30분

분량

3인분

재료

 

양념재료

닭1마리, 감자, 당근1/2개, 양파1개, 맥주 1/2캔

 

고추가루 2T, 청량고추 5개,고추장 1T, 다진마늘3T, 간장 1T,

저염도소금 약간, 후추가루약간, 맛술 1T, 생강가루약간

나만의 요리방법

닭 한마리는 슈퍼에서 토막쳐진 손질 된 것으로 구입한다.

요즘 닭값이 올랐는지 거금 6500원 주고 샀다.

재래 시장가면 두 마리 정도는 살수 있다.

아이가 갑자기 매운 닭볶음을 먹구 싶다구 해서 할 수 없이 슈퍼에서 ㅠ..ㅠ

1. 닭은 물에 한시간 정도 담갔다가 소쿠리에 받쳐 둔다.

2. 끓는 물에 닭과 맥주 1/2캔을 부어줍니다.

    (닭의 잡냄새가 없어집니다)

3. 닭이 겉부분만 익을 정도로 살짝 데친후 건져서 저염도소금과 후추가루를 약간 넣어 줍니다.

4. 감자도 1/2정도 미리 쩌둡니다.

5. 감자와 양파, 당근은 큼직하게 반달썰기를 합니다.

6. 청량고추는 커터기에 갈아서 위의 양념재료와 닭을 같이 섞어 줍니다.

7. 두꺼운 팬에 올리브유를 두르고 중불로 국물이 없어질때까지 조려줍니다.

난  닭도리탕  좋아하지는 않는데......

여기 포실포실한 감자를 더 좋아함니다.

  나만의 팁

맵지 않게 먹으려면 청량고추는 넣지말고 풋고추를 넣으시면 됩니다.

국물이 자작하게 먹길 원하면 다시마 국물을 반컵정도 넣고 잡채를 넣어도 좋습니다.

국물이 자작하게 먹길 원하면 다시마 국물을 반컵정도 넣고 잡채를 넣어도 좋습니다.

애창가요 하모니카 연주 모... - 모두가 사랑이예요 | 음악을 들으려면 원본보기를 클릭해 주세요.

출처 : 시냇물

글쓴이 : 꼼지락 원글보기

메모 : 주부구단 꼼지락 님의 블로그에서 보니 도전할 만하다는 의욕이 생겨서...ㅎ